ממשקי גידול
במסגרת פרק זה העוסק בממשקי גידול, תת-הנושא קרקעות מדגיש כי לפעילות חקלאית יש השפעה ניכרת על תכונות הקרקע וכי התנהלות לא נכונה עלולה לפגוע קשות בפוריותה. מפרט התכנים מציג פעולות מזיקות כגון חריש עמוק ודישון לא מבוקר, ולצידן פתרונות משפרים כמו עיבוד משמר, מחזור גידולים וטכניקות למניעת סחף. במסגרת נושא זה ניתן ליישם מגוון פעילויות לפיתוח מיומנויות, ובהן ניתוח תרחישים לשיקום קרקע פגועה, תכנון חוות חקלאיות דמיוניות וניתוח ביקורתי של מאמרים וסרטים תיעודיים. ( 35 שעות)
לפעילות חקלאית השפעה על תכונות הקרקע. פעילות לא נכונה עלולה לפגוע בפוריות הקרקע.
בתי צמיחה מאפשרים שליטה בתנאי הסביבה לשיפור איכות היבול, רציפות האספקה והתמודדות עם מזיקים ושינויים אקלימיים.
| ענף הירקות | רבקה כהן ויוסי אברהמי |
גידול במצעים מנותקים מאפשר חקלאות שאינה תלויה בקרקע, ומציע פתרונות לאתגרים סביבתיים, כלכליים וטכנולוגיים. חשוב להעמיק בנושאים של שיטות לגידול צמחים ללא קרקע ובמצעים מנותקים לקראת ובמהלך שנת שמיטה
| גידול והשקייה במצעים מנותקים | אשר בר-טל | |
| מצעי גידול והידרופוניקה | מרכז המורים |
מצעים מנותקים מוצקים ונוזליים
- שימוש במקרים של קרקע לא מתאימה )מבחינה טופוגרפית ,קרקעות מלוחות, קרקעות מזוהמות ,קרקעות לא מספיק עמוקות, קרקעות סלעיות ואובדן קרקע( או כאשר מעוניינים בתנאים מטיבים / ייחודיים לצמחים.
- מאפשרים שליטה על רמות דישון והשקיה.
- שיקולים בבחירה של מצעים מנותקים.
- תאחיזת מים.
איכות הזריעה היא גורם חשוב בהצלחת הגידול החקלאי.
| הזרע והנביטה | אשר ורד | |
| זריעה והנבטת זרעים | חוות שדרות | |
| ספר- "חלקי הצמח" בתמונות | אשר ורד | |
| על זרעים וזריעה | רבקה כהן ויוסי אברהמי |
- קיים מגוון רב של זרעים בגודל ובצורה.
- תנאים חיוניים לנביטה: לחות, חמצן, טמפרטורה מתאימה.
- עומק הזריעה משפיע על סיכויי הנביטה וההצלחה של הגידול.
- מרווחי זריעה משפיעים על התפתחות הצמח, התחרות על המשאבים ועל התפוקות.
- עונת הזריעה מותאמת לסוג הגידול ולתנאי הסביבה )אקלים, טמפרטורה, משקעים(.
- שיטות זריעה: זריעה ידנית, זריעה במזרעה.
- זריעה מדויקת תורמת לניצול יעיל של שטח הקרקע ולצמצום משאבים.
- הכנת הקרקע משפיעה על הצלחת הזריעה ונביטת הזרעים.
- טיפול מקדים בזרעים )כגון פציעה של קליפת הזרע ,השריה במים או חיטוי נגד מחלות( יכול לשפר אחוזי הנביטה.
השקיה מושכלת חיונית להתפתחות תקינה של הצמח ולשמירה על משאבי המים.
- באזורים רבים בעולם לא ניתן להסתמך על משקעים כמקור בלעדי לאספקת מים בחקלאות ויש צורך להשלים את אספקת המים באמצעות השקיה.
- בעיית מחסור המים בישראל הובילה לפיתוח דרכים ושיטות לחיסכון במים ולניצול משאבי המים.
- שיטות ההשקיה המקובלות כיום: טפטוף עילי; טפטוף תת קרקעי; המטרה; התזה; הצפה.
- קיימים שיטות ומשטרי השקיה שונים כשהבחירה ביניהם תלויה בגורמים הבאים: סוג הצמח תכונותיו והשלב ההתפתחותי שלו; סוג הקרקע; אזור אקלימי; גודל השטח או החלקה; עונת השנה; איכות המים; שיטת הגידול.
- בקרת השקיה נעשית באמצעות מערכת השקיה אוטומטית ואיסוף הנתונים מעשה באמצעות חיישנים.
- חקלאות מדייקת עושה שימוש ברחפנים ובלוויינים באמצעי חישה מרחוק כדי לאמוד את מצב מים בצמח ולזהות מצבי עקה.
סוגי מים להשקיה
מאפיינים של סוגי מים להשקיה: סוגי גידולים אפשריים, מחיר כלכלי, מחיר סביבתי, ריכוזי מומסים, שאריות חומרים אורגניים ,זמינות.
מקורות מים ואיכות מים
- מים שפירים.
- מים מותפלים.
- מים מליחים.
- מים מושבים )קולחין, מי-נקז מחממות(.
- מדדים לקביעת איכות המים: ריכוזי מלחים, חומציות, חומרים אורגנים, מתכות כבדות.
הדישון מהווה חלק מניהול גידולים חקלאיים ומצריך קבלת החלטות חקלאיות המשלבות איזון בין דרישות הצמח, להיבטים כלכליים ולאחריות סביבתית.
| חוברת לימוד בתחום צומח וענף גדול ירקות | נטלי שרבן | |
| משק המים, השקייה, בשדה והשקייה במצעים מנותקים | עופר צרפתי זוטא |
- דישון וזיבול מספקים לצמח יסודות הזנה / חומרים שהקרקע אינה מספקת במידה מתאימה.
- מאקרו-אלמנטים חיוניים לצמח בכמויות יחסית גבוהות ביניהם: חנקן, זרחן ואשלגן. חשיבותם לצמח.
- מיקרו-אלמנטים חיוניים לצמח בכמויות מזעריות ביניהם: ברזל, מנגן ובורון. חשיבותם לצמח.
- במצבים של מחסור באחד מיסודות המיקרו-אלמנטים או המקרו-אלמנטים הצמח לא ישלים את מחזור החיים שלו בצורה תקינה.
- יתרונות וחסרונות של שימוש בדשן ממקור אנאורגני בהשוואה לשימוש בדשן אורגני.
- דישון לא מבוקר עלול לפגוע בתכונות הקרקע ו/או בגידולים.
- חשיבות החיסכון בדישון עקב היות הדשן משאב מתכלה.
- שיטות דישון – הבדלים ויתרונות: בשילוב עם השקיה )הדשייה( )נוזל(; ריסוס עלוותי )נוזל(; פיזור קרקעי )מוצק(; הצנעה )מוצק(.
- קיימים סוגי דשן שונים: דשן מורכב, דשן פשוט, דשן בשחרור מבוקר.
- בשלבי גידול שונים נדרשים דשנים בהרכבים שונים: דשן יסוד ,דשן ראש.
- ניתן לשפר קליטה של דשן בצמח באמצעות שימוש בביוסטימולנטים או תוספים.
- ישראל הנה ספקית חשובה של דשנים בשוק העולמי.