ראשית החקלאות

נקודת המפנה ההיסטורית (המהפכה החקלאית) שבה עבר האדם מחברת ציידים-לקטים נוודים להתיישבות קבע המגדלת את מזונה בעצמה. הנושא מנתח את השפעת המעבר על התרבות והכלכלה (סחר חליפין, גורמי ייצור) ומציג את יסודות ההשבחה האגרוטכנית וההשבחה הגנטית (ביות ותרבות) בעולם העתיק. (כ-20 שעות)