חקלאות ישראל

פרק זה מוערך בכ30- שעות ועוסק בחקלאות בישראל אשר הייתה אחת הדרכים המרכזיות להגשמת החזון הציוני בארץ ישראל. מאז ראשית ההתיישבות בארץ, היא שימשה מנוף לביסוס יישובים, לחיזוק הזיקה של העם לארצו, לביסוס הריבונות היהודית במרחב ולהבטחת הביטחון התזונתי. כיום החקלאות הישראלית מתאפיינת בחדשנות ובשילוב של טכנולוגיות מתקדמות, מערכות מידע, פיתוח זנים מותאמים ותהליכי אוטומציה – והיא נחשבת למובילה עולמית בתחומים אלו. פרק זה מזמן לתלמידים היכרות עם הענפים המרכזיים של החקלאות הישראלית בהם גידולי שדה, ירקות ומקשה, מטעים, בקר, צאן, דבורים ודייג –
ועם האתגרים המרכזיים שאיתם מתמודדת החקלאות כיום: תנאי אקלים קשים, השפעת שינוי האקלים, מצוקת משאבים כמו מים וקרקע, ותהליכי גלובליזציה. במהלך הלמידה, יעמיקו התלמידים בהבנת תרומתה של החקלאות הישראלית לביטחון התזונתי, לכלכלה הלאומית ולמיצוב של ישראל כמובילה עולמית בחדשנות חקלאית. דגש מיוחד יושם על הייחוד הערכי, התרבותי וההיסטורי של העשייה החקלאית בישראל – המחברת בין עם, מסורת, אדמה, חזון ועשייה מתחדשת. חשוב ללוות את הוראת הפרק בסיורים במשקים ובמפעלים ובהכנת דוחות ביקור שיתייחסו לנושאי הלימוד.